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いぶり大根の醤油漬けキット

¥3,500 税込

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「いぶりがっこ」は、燻すことで水分を抜いた大根を漬け物にした、秋田県南の名物。初冬に収穫した大根を燻し小屋と呼ばれるスモーク小屋で2〜5日間ほど燻し、その後2ヶ月以上発酵熟成させて作ります。

手間暇のかかる「いぶりがっこ」が出来るまでの間、より簡単に楽しめるお漬物として地元で食べられているのがこの「醤油漬け」。燻した大根をスライスして、細切りのスルメ&昆布と漬け汁で漬けるだけなので、とても簡単です。

たっぷりの量が仕込めるので、ご飯のお供はもちろん、お酒のつまみやおにぎりの具など、様々に楽しめます。小分けにしてお裾分けしても喜ばれますよ♪

〈内容物〉
燻り大根(無農薬栽培・秋田県産)、粗精糖(鹿児島県産)、スルメ(国産)、昆布(国産)、醤油(秋田県産)、味醂、米焼酎(秋田県産)、塩(秋田県産)、唐辛子(秋田県産)

レシピ